Все лучшее о женской красоте в одном месте

Белковая диета

12.07.2015 Bogougodno 0 Comments

 

Белковая диета – популярный и очень эффективный инструмент избавления от лишнего веса, который позволяет восстановить функции организма. Причина популярности диеты связана с тем, что она насыщает белковыми продуктами, при этом иммунитет укрепляется.

Принципы белковой диеты в домашних условиях

Без белка организм не сможет нормально функционировать, это вещество жизненно необходимо для насыщения, увеличения энергии. Благодаря этому, диета на основе белка отлично подходит при сильных физических нагрузках. Но мало просто соблюдать рацион, необходимо сочетать его с тренировками минимум по 3 раза в неделю.

Разгрузочная белковая диета рассчитана на неделю, для каждого дня составляется собственный рацион. Это так называемая быстрая диета, которая позволяет избавиться от излишков веса, но при этом полностью сохранить здоровье, улучшить самочувствие.

Особенностью рациона является то, что при обычном голодании или очень жестких мерах, организм включает механизм самозащиты от истощения, то есть начинает поглощать собственный белок. Черпается он непосредственно из тканей, что приводит к ослаблению иммунитета, появляются самые различные проблемы. Белковая диета предлагает полноценный рацион с разнообразными продуктами. Во время похудения необходимо отказаться только от жирной пищи, мучного, сладостей.

Справка

Чтобы понять пользу белковой диеты, необходимо рассмотреть, почему именно недостаток таких веществ опасен. Когда в организм белки не попадают в достаточном количестве, что часто наблюдается при жестких диетах или полном отказе от белковой пищи, начинает меняться структура многих органов, они дают сбои. Это касается печени, органов секреции, сильно страдает гормональный фон.

Сильный дефицит протеина приводит к тому, что работоспособность падает, наблюдается постоянная усталость, память ухудшается, появляются более серьезные проблемы в виде аритмии, болях в области сердца. Такая ситуация становится хуже, когда дефицит белка наблюдается при постоянных физических нагрузках, организм перестает получать необходимую энергию не только для работы, но и для построения мышечной массы, поддержки работоспособности.

Необходимо помнить и о том, что низкобелковые диеты полностью сводят на нет пользу макронутриентов. Почему именно так? Все дело в том, что витамины и аминокислоты без белка перестают усваиваться, они не оказывают необходимого действия.

Этот метод похудения, тем не менее, все же более безопасен, тем так называемые монодиеты, при которых в течение определенного времени употребляется продукт только одного вида.

Научные доказательства пользы белковой диеты

Белковое питание необходимо обязательно сочетать с физическими нагрузками, упражнениями, так как пассивный образ жизни и подобный рацион могут привести к следующим проблемам: увеличенный рост оболочки из коллагена вокруг капиллярной сети, отеки почек, сильное окисление мочи. Все это становится причиной развития мочекаменной болезни.

Именно поэтому рацион питания должен обязательно включать такие продукты, как фрукты, овощи, вода. Клетчатка, жидкость и прочие вещества в этих продуктах усиливают пищеварение, снижают нагрузку на почки, минимизируют риск заболеваний, обычно сопутствующих похудению.

Основные недостатки белкового рациона

Конечно, любая диета, направленная на потерю веса, имеет свои минусы. Белковое питание также имеет ряд недостатков, на которые следует обязательно обратить внимание.

Потребление белка необходимо тщательно контролировать, так как неограниченный его прием приведет к активному выводу жидкости из организма, а как следствие – начнет вымываться кальций. Нехватка кальция отрицательно сказывается на состоянии костной массы.

При активных занятиях спортом, при высокой нагрузке на почки появляются такие проблемы, как ломкость ногтей, волосы становятся тусклыми, а кожа – излишне сухой.

Есть также ряд противопоказаний к белковой диете:

    • наличие онкологических заболеваний;
    • болезни почек, при которых нагрузки просто не допустимы;
    • болезни печени, в том числе, желчнокаменная;
    • тяжелые заболевания сердечно-сосудистой системы;
    • тяжелые формы заболеваний ЖКТ;
    • беременность (можно использовать только специально разработанные диеты).

Основные преимущества белкового питания

Основным плюсом белковой диеты является то, что после приема пищи человек в течение длительного времени не чувствует голода. Организм начинает работать, белок переваривается долго, так как это сложный компонент. Но за все это время, а на полное переваривание уходит пару часов, человек совершенно не испытывает чувства голода, то есть постоянные перекусы, отрицательно сказывающиеся на весе, уже не нужны.

Вторым очень важным преимуществом необходимо назвать и то, что после окончания диеты, килограммы не возвращаются (но надо продолжать использовать только сбалансированное питание). Потеря излишков веса очень хорошо заметна при слишком большой доле излишка жира. Похудение происходит быстро, но никакого голода или чувства дискомфорта не наблюдается.

Рацион белковой диеты, варианты меню на каждый день

Перед составлением рациона питания необходимо помнить, что даже за неделю баланс витаминов может быть нарушен, ведь для полноценного функционирования организму требуются не одно только белки, но и углеводы, жиры, а также жирные кислоты, микроэлементы. Поэтому рацион составляется с учетом включения всего необходимого, а не только одного белка.

Также читайте:  Причины, почему женщинам стоит употреблять льняное масло

Внимание: для того, чтобы избежать перенасыщения белком, необходимо во время диеты принимать витаминные комплексы, поддерживающие водный и кальциевый баланс. В сутки требуется выпивать от двух литров жидкости.

Белковое питание в домашних условиях: продукты для диеты

Основой диеты будут такие продукты, как мясо, яйца, рыба. Дополнительно можно включать натуральные колбасы, сало, рыбные разнообразные консервы, очень большое количество сырых овощей (капуста, огурцы, зелень, помидоры).

Особенно помидоры являются очень желательными для правильного белкового питания. В их состав входит ликопин, которые значительно усиливает эффект от питания. Отличным решением для рациона будут: натуральное оливковое масло, свежевыжатый лимонный сок.

Большое внимание следует уделить жидкости, пить надо много, рекомендуется за полчаса до еды выпить примерно по стакану воды, а в течение дня принять в общем около двух литров жидкости.

Множественные споры сегодня вызывает присутствие в белковом питании углеводных продуктов. Обычно рекомендуется такой компромисс: овсяная или гречневая каша дважды в неделю.

Продукты, не рекомендуемые при белковой диете

При планировании белкового питания необходимо отказаться от продуктов, которые в организме превращаются в жиры. Это сладкое, мучное, некоторые фрукты. Торты, пирожные, сдобные булочки – все это следует исключить. Кроме этого, нельзя употреблять хлеб, макароны, жареные продукты. Ограничить надо сливочное масло, картофель, десерты, гарниры (их желательно исключить их на время похудения).

Что можно пить при белковой диете
  • Сладкие напитки и фруктовые соки при белковой диете запрещены.
  • Овощные соки, например, на основе сельдерея, яблока или томатные, пить можно, но в небольших количествах.
  • Разрешено пить минеральную или обычную истую воду, травяные настои, кофе или чай без сахара.
  • Исключается алкоголь, что позволяет снизить нагрузку на печень, почки, желудок. Кроме того, нельзя забывать, что спиртное блокирует действие пепсина. Этот фермент необходим организму, именно он расщепляет животные белки, если его не будет, то можно не получить эффект похудения, а только заработать сильнейшее несварение желудка.
Длительность белковой диеты для похудения

Длительность диеты на основе белковых продуктов обычно прописывается на 1-2 недели, но не больше. Большим разнообразием рацион не отличается, для второй недели продукты используются такие же, как и для первой.

Специалисты не советуют соблюдать белковое питание больше, чем в течение 2-х недель. После этого обязательно назначается перерыв, который длится от полугода. Через 6 месяцев можно снова провести курс белкового похудения.

Меню белковой диеты: 1-й вариант

Понедельник:

  • Завтрак: 150 граммов отварного куриного мяса, кусочек зернового хлеба, несладкий чай;
  • Обед: по 200 граммов отварного говяжьего мяса, салата;
  • Полдник: 100 граммов любых цитрусовых;
  • Ужин: небольшой свежий помидор, 50 граммов твердого сыра (можно «Моцарелла»).

Вторник:

  • 200 граммов нежирного творога (вместо сахара используется майский мед), несладкий чай;
  • 200 граммов тушеного говяжьего мяса с овощами;
  • 2 средних киви;
  • 200 граммов свежих овощей, 100 граммов отварной любой рыбы.

Среда:

  • небольшой апельсин, 150 граммов куриного мяса (филейная часть);
  • 300 граммов тушеных овощей, фасоли;
  • свежая черника, 1%-ный кефир;
  • 300 граммов говяжьего мяса, тушенного с капустой.

Четверг:

  • 2 низкокалорийный печенья (не сдоба), стакан 1%-ного кефира;
  • небольшое свежее яблоко, 200 граммов диетического мяса индейки (филейная часть);
  • средний апельсин, баночка нежирного йогурта;
  • 300 граммов любой рыбы, приготовленной на пару.

Пятница:

  • небольшое свежее яблоко, 200 граммов отварной телятины (холодной);
  • 200 граммов любой отварной рыбы, небольшой тост;
  • стакан нежирного кефира с любыми ягодами;
  • 200 граммов салата из овощей, 150 граммов любой рыбы, приготовленной на пару.

Суббота:

  • 200 граммов нежирного творога, несладкий чай;
  • 300 граммов тушеной фасоли, 150 граммов любых свежих овощей (из разрешенной группы);
  • небольшой яблоко, два мандарина;
  • 210 граммов овощного салата, 150 граммов отварной рыбы.

Воскресенье:

  • 100 граммов любой низкокалорийной выпечки, полный стакан 1%-ного молока;
  • «Минестроне» суп (1 порция), 150 граммов вареного говяжьего мяса, 2 кусочка зернового хлеба;
  • 150 граммов нежирного творога, в качестве заправки 5 граммов меда;
  • 300 граммов салата из яблок, цитрусовых.

Меню белковой диеты: 2-й вариант

Понедельник:

  • Завтрак: 150 граммов отварного куриного мяса (филейная часть), кусочек зернового хлеба;
  • Второй завтрак: маленький тост с салом, овощной салат, несладкий чай;
  • Обед: порция супа, 50 граммов нежирного любого мяса, 20 граммов любого некопченого сыра, 2 кусочка ржаного хлеба, 150 граммов творога;
  • Полдник: булочка (не сдобная);
  • Ужин: небольшая паровая котлета, 75 граммов нежирного любого йогурта, перловая каша (можно заменить на картофельное пюре, рис) – 400 граммов, небольшое яблоко (зеленое), несладкий чай.
Также читайте:  Диета Магги. Варианты

Вторник:

  • несладкая молочная каша, нежирный йогурт;
  • вареное куриное яйцо (можно заменить на пару перепелиных), несладкий чай с молоком;
  • 200 граммов макарон (твердые сорта пшеницы) с несоленым сыром, банан, несладкий яблочный сок, кусочек белого хлеба с сыром (на 15 граммов);
  • спагетти, подливка (без томата), 1 сосиска;
  • стакан нежирного кефира;
  • 30 граммов ржаного хлеба, стакан несладкого компота.

Среда:

  • 200 граммов манной каши, маленький кекс, стакан киселя, 20 граммов несоленого твердого сыра,
  • несладкий чай, среднее яблоко, банан, салат из свеклы;
  • 200 граммов плова (можно заменить на картофельное пюре), 150 граммов несладкой творожной массы (можно с изюмом), овощной суп, несладкий чай;
  • стакан компота из сухофруктов;
  • 100 граммов тушеного говяжьего мяса, банан.

Четверг:

  • 10 граммов твердого нежирного сыра, 6 граммов натурального сливочного масла, кусочек зернового хлеба;
  • 25 граммов любого винограда, стакан компота, небольшая булочка (не сдобная);
  • порция спагетти, тарелка рисового супа, 20 граммов сметаны, небольшая булочка (не сдобная);
  • 150 граммов овощного салата, стакан виноградного сока;
  • 80 граммов отварного говяжьего мяса, омлет из пары куриных яиц, стакан кефира, 30 граммов твердого сыра, стакан молока.

Пятница:

  • свежий огурец, вареное куриное яйцо (можно заменить на пару перепелиных), тост (максимум на 25 граммов);
  • 40 граммов печенья, полный стакан кефира;
  • перловый суп, 25 граммов сметаны для заправки, 200 граммов вареников с картофелем, стакан компота из сухофруктов, 80-граммовая баночка йогурта, маленькая булочка;
  • кусочек кекса, несладкий чай;
  • 40 граммов отварной любой рыбы, 20 граммов сливочного масла, кусочек хлеба, несладкий чай.

Суббота:

  • творожная масса, один желток вареного куриного яйца;
  • 25 граммов хлеба, кусочек твердого сыра, стакан яблочного несладкого сока;
  • овощное рагу (любые овощи) или порция картофельного пюре, суп, булочка с медом, 50 граммов свежих фруктов;
  • 120 граммов творожной массы, 30 граммов фундука (кешью);
  • 100 граммов куриного диетического мяса, фасолевый салат, стакан нежирного молока.

Воскресенье:

  • порция мюсли;
  • среднее яблоко;
  • чашка куриного бульона (или супа), стакан нежирного кефира, банан, пюре картофельное с кусочком рыбы;
  • чашка нежирной ухи, стакан компота, салат (из зеленых овощей);
  • 30 граммов хлеба, овощной салат (любые овощи и зелень), ягодный суп с добавлением гречки, яблоко, немного орехов, стакан молока, ложечка меда.

Прогнозы похудения на белковом питании

Если полностью соблюдать все правила и рекомендации, не отклоняться от рациона, регулярно заниматься спортом, то вес начнет уменьшаться, при этом самочувствие не ухудшится. Но у всех процесс потери жировой массы проходит по-разному, это зависит от изначального веса, условий жизни и других факторов.

Можно рассмотреть такой пример: при весе в 65 килограммов и росте в 170 сантиметров за 14 дней диеты уходит 6-10 килограммов. Более точное значение зависит от энергозатрат, то есть от физической активности. Примерно 15-20 минут ежедневно требуется уделять физическим упражнениям, делать их надо по 3 раза в день. Это может быть простая зарядка, но выполнять ее необходимо постоянно.

Виды белковой диеты

  1. Диета для похудения белково-овощная
Система рассчитана на пять дней, она позволяет сбросить примерно 5 килограммов. Во время диеты требуется выпивать в день до двух литров обычной воды (можно минеральной, но без газа). Меню включает в себя:
1-е сутки: 2 литра сока томатного, салат из овощей, суп/рагу овощные, маленький ломтик хлеба.
2/3-е сутки: небольшой ломтик хлеба с половиной столовой ложки майского меда, маслом, чашка куриного бульона (мясо без кожи), вареная фасоль, чашка чая без сахара (можно маленькую ложечку меда), вареные куриные яйца (2 штуки), 200 граммов отварного куриного мяса (филейная часть), небольшое количество нежирного творога.
4/5-е сутки: фрукты, йогурт, чашка овощного супа, винегрет, небольшое количество нежирного творога, пара ломтиков хлеба.

2. Диета для похудения витаминно-белковая

Отличный вариант, если при похудении требуется максимально сохранить минеральный баланс. Длительность – 10 суток, питание позволяет потерять примерно 5 килограммов. Меню включает в себя:

  • Фрукты: любые, исключаются хурма, виноград, бананы.
  • Белковые продукты: нежирный творог, брынза, рыба, мясо (любое, включая диетическую птицу).
  • Овощи: все, особое внимание уделить кабачкам, помидорам, свекле.
  • Питье: травяные настои, несладкий чай, минеральная/обычная вода.
  • Все продукты чередуются, приемы пищи каждые два с половиной часа, нельзя использовать соусы, приправы. Соль – только в меру, лучше всего минимальное ее количество. Жестких ограничений нет, но указанные условия надо обязательно соблюдать.
  • Примерный рацион:
Также читайте:  Диета на молодом картофеле

    • завтрак – куриные вареные яйца (2 штуки);
    • второй завтрак – средний апельсин;
    • обед – по 200 граммов отварного любого мяса;
    • полдник – два небольших яблока;
    • ужин – примерно по 200 граммов любой рыбы, приготовленной на пару;
    • небольшой грейпфрут.

3.Диета для похудения на белково-углеводной основе

Длительность такой диеты составляет до 3-х недель, она работает по принципу запрета организму накапливать жир, для чего используется весьма интересное действие. На первые сутки рацион в равных долях включает в себя углеводы и белки. На вторые/третьи сутки – преимущественно белки, на четвертые – только углеводы (то есть желудок буквально «обманывается»), пятые/шестые – только белковые продукты, седьмые – снова только углеводы.

Вторая неделя повторяет первую. Потеря веса идет медленно, но стабильно, в общем удается скинуть до 15 кг, примерно по 5 на каждую неделю.

Рацион разделяется на 6 раз в течение дня, утром надо с самого начала выпивать несладкий кофе, перед каждым приемом ищи – по 50 миллилитров любого травяного настоя. Например, в равных частях заваривать календулу, зверобой, ромашку. Рацион может выглядеть следующим образом:

    • понедельник: до 400 граммов запеченного картофеля, два стакана кефира;
    • вторник: до 400 граммов нежирного творога, два полных стакана кефира;
    • среда: до 400 граммов любых фруктов, два полных стакана нежирного кефира;
    • четверг: 40 граммов отварного куриного мяса, два полных стакана нежирного кефира;
    • пятница: до 400 граммов любых фруктов, два полных стакана нежирного кефира;
    • суббота: примерно полтора литра чистой негазированной воды;
    • воскресенье: до 400 граммов любых фруктов (согласно условиям питания), два полных стакана кефира.

4.Похудение на основе белкового питания для беременных

Особого внимания требует диета, прописываемая во время беременности. Требуется сохранить здоровье не только будущей матери, но и малыша, поэтому многие специалисты не советуют начинать сидеть на жестких диетах вообще. На период беременности используется щадящий рацион, кроме белковой пищи он в большом количестве содержит каши, фрукты, овощи, молоко, сливочное масло. Запрету подлежат продукты, которые вообще мамам есть не рекомендуется, это сгущенка, шоколад, сдобные булочки, сахар.

В большом количестве в рацион вводятся творог, сыр, рыба, диетическое мясо птиц, кефир. В сутки необходимо принимать от 120 граммов белка, углеводы сокращаются до 300 граммов. В качестве жиров подходит растительное масло.

5.Диета Дюкана на основе белков

Такое меню для похудения было разработано известным диетолог Дюканом, чьи уникальные методики позволяют сбросить вес, не причиняя организму никакого вреда. Питание полноценное, кроме белка рацион включает необходимое количество углеводов, жиров, что позволяет достигнуть отличного результата.

Условия диеты Дюкана:

    • ежедневно овсяные отруби;
    • обязательное употребление минеральной воды (только без газа);
    • полноценные прогулки, физические упражнения;
    • витамины в виде специальных комплексов.

Диеты делится на четыре функциональных этапа:

1 этап: употребление протеина, ограничений почти нет. Носит название «Атака».

2 этап: белковые дни чередуются с обычными, допускается использование жиров, овощей. Носит название «Чередование».

3 этап: белковая пища имеет преимущество, но вводятся каши, сыр, фрукты, разрешается хлеб в небольшом количестве. Допускаются дни, когда можно есть даже высококалорийную пищу. Носит название «Закрепление».

4 этап: белковые разгрузочные дни. Носит название «Стабилизация».

Полезные советы

Для усиления эффекта питания необходимо примерно за пятнадцать минут до приема пищи выпивать стакан чистой прохладной воды. В день требуется около 1200 калорий, не меньше, что позволяет поддерживать здоровье.

Не допускаются отклонения от рациона, пищу следует принимать в строго отведенное время, не меняя его. Очень поздно лучше не ужинать, так как пользы от диеты не будет. Для простого расчета продуктов рекомендуется составить таблицу питания, которая должна быть под руками.

В день выпивается около двух литров жидкости, это не только вода, но и бульоны, травяные настои, чай, компоты, соки.

Белковое питание рекомендовано активным людям, во время похудения обязательны физические упражнения, разнообразные нагрузки, обязательны прогулки. Лучше всего для похудения выбрать отпуск, чтобы режим питания не нарушался работой.

Рецепты белковой диеты

Рацион такого питания на углеводы и жиры не так богат, но его можно разнообразить, используя следующие блюда.

Суп с фрикадельками

Используется бульон на косточке, фрикадельки формируются из диетического куриного мяса. В суп добавляются зелень, перец, фасоль.

Белковый салат

Очень простой салат из вареных кальмаров, небольшого количества диетического мяса птиц, яиц всмятку.

Previous Post

Next Post

Добавить комментарий

Your email address will not be published / Required fields are marked *